Нисковъглехидратни рецепти за диабетици

Диетата е ключов компонент в управлението на диабета. Нисковъглехидратното хранене е особено полезно за контрол на кръвната захар при диабетиците. Ето някои вкусни рецепти, подходящи за хора с диабет, които помагат за поддържане на балансирано и здравословно хранене.

Салата с пилешко филе

• Продукти: 1 авокадо, 1 зелена салата, 300 г пилешко филе, 200 г чери домати, 1 краставица, 1/2 чаша орехи, 50 мл зехтин, сокът от 1 лимон, сол и черен пипер
• Начин на приготвяне: Запечете пилешките филенца на сух тиган до готовност. Нарежете ги на кубчета. Накъсайте салатата в купа, добавете нарязаното филе, краставицата и авокадото на кубчета, чери доматите на половинки. Овкусете с лимонов сок, зехтин, сол и пипер. Поръсете с орехи.

Гювеч от нахут

• Продукти: 1 глава лук, 1 голяма червена чушка, 2 скилидки чесън, 800 г белени домати, 8 яйца, 1 чаша сварен нахут, 1/2 чаша сирене, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. кимион, 1/2 ч.л. сол, магданоз, черен пипер
• Начин на приготвяне: Задушете нарязаните лук, чесън и чушки 8 мин. Добавете доматите, нахута, подправките, сол и варете 10 мин. Направете 8 кладенчета, чукнете в тях яйцата. Поръсете със сиренето и печете на 180С 10-12 мин. Гарнирайте с магданоз.

Нисковъглехидратни готварски рецепти за диабетици тип 2

При диабет тип 2 е важно да се консумират храни с нисък гликемичен индекс, които не повишават рязко кръвната захар. Препоръчва се диета богата на зеленчуци, протеини и здравословни мазнини. Избягвайте рафинирани въглехидрати, захар и преработени храни. Фокусирайте се върху пресни, цели продукти.

Вижте и ТОВА: Стойности на кръвната захар при диабет тип 2. Таблица и стойности при преддиабет.

Пълнени тиквички

• Продукти: 3 тиквички, 450 г кайма, 2 моркова, 1 глава лук, 3-4 скилидки чесън, зехтин, сол, подправки. За заливката: 2 яйца, кисело мляко
• Начин на приготвяне: Задушете лука, чесъна и морковите в зехтин. Добавете каймата и запържете. Сложете тиквичките, нарязани на кубчета. Обварете и прехвърлете в тава. Печете 20 мин. на 180С. Залейте със смес от яйцата и киселото мляко и допечете.

Пилешки кюфтета с целина

• Продукти: 400 г пилешка кайма, 100 г целина, 20 г зелен лук, 3 скилидки чесън, 1.5 ч.л. нахут, 1/2 ч.л. червен пипер, 1 с.л. олио, сол, черен пипер
• Начин на приготвяне: Сварете и нарежете целината. Смесете я с каймата, лука, чесъна, солта, пипера. Добавете нахута и мокрите съставки. Охладете 30 мин. Оформете 8 кюфтета, наредете ги в тава и печете 30 мин. на 180С.

Нисковъглехидратни рецепти за закуска на диабетици

Една питателна закуска е чудесен начин да започнете деня с енергия. Опитайте омлет с пресни зеленчуци и сирене. Разбийте 2-3 яйца, добавете нарязани домати, гъби, спанак. Сипете сместа в тиган с малко зехтин. Покрийте с настъргано сирене и печете до готовност. Сервирайте с парче пълнозърнест хляб.

Още нещо интересно ТУК: Меню за диабетици на хапчета. Примерно седмично разписание на ястията. Диета при диабет тип 1.

Овесена каша с плодове и ядки

• Продукти: 1/2 ч. овесени ядки, 1 ч. обезмаслено прясно мляко, 1/2 банан, 1 с.л. фъстъчено масло, 1 ч.л. мед, 1/2 ч.л. канела, 1/2 ч.л. ванилия
• Начин на приготвяне: Сварете овесените ядки в млякото. Добавете пюрирания банан, фъстъченото масло, меда и подправките. Разбъркайте и сервирайте с нарязани ядки и плодове по избор.

Палачинки от бадемово брашно

• Продукти: 1 ч. бадемово брашно, 1/2 ч. кокосово брашно, 4 яйца, 1 ч. кокосово или бадемово мляко, сол, ванилия, 1/2 ч.л. бакпулвер
• Начин на приготвяне: Разбийте всички съставки до гладко тесто. Изпечете палачинки в тиган с незалепващо покритие. Сервирайте с кокосово кисело мляко, горски плодове, мед и канела.

Нисковъглехидратни рецепти за обяд на диабетици

За обяд заложете на протеинови храни и много зеленчуци. Пригответе лесна супа като сварите в бульон пилешко месо, броколи, тиквички и моркови. Овкусете с подправки по избор. Друга идея е да си направите салата с риба тон, зелена салата, краставици и домати. Овкусете с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Чудесна комбинация са и печени зеленчуци – тиквички, чушки, патладжан, с малко зехтин и подправки, сервирани със скара или печено пилешко.

Крем супа от броколи

• Продукти: 2 с.л. царевично нишесте, 4 ч. вода, 2 с.л. пилешки бульон, 1-2 с.л. босилек, 1 глава лук, 3 ч. броколи
• Начин на приготвяне: Разтворете царевичното нишесте във водата. Добавете бульона, босилека, лука и броколите. Оставете да заври. Гответе на тих огън 5-7 мин.

Телешки кюфтета със зеле

• Продукти за 4 порции: 400 г телешка кайма, 400 г кисело зеле, 1 глава лук, олио, 1 яйце, галета, червен пипер, кимион, чубрица, джоджен
• Начин на приготвяне: Задушете лука и зелето в малко олио. Смесете каймата с подправките, яйцето и галетата. Оформете кюфтета, наредете ги върху зелето. Печете 30 мин.

Нисковъглехидратни рецепти за вечеря на диабетици

Диабетиците трябва да избягват тежки и мазни храни вечер. Заложете на леки зеленчукови ястия или риба. Задушете спанак с чесън, поръсете със сусамови семена. Пригответе зеленчуков пай като нарежете тиквички, моркови, гъби, лук. Разбийте 3-4 яйца със сол, малко прясно мляко и подправки. Изсипете зеленчуците в тава, залейте с яйчената смес и печете на 180С около 30-40 мин.

Погледнете и ТОВА: Примерна диета при диабет тип 2. Забранени храни (вредни) и позволени. Сорт картофи за диабетици.

Мусака с тиквички

• Продукти: 2 тиквички, 200 г кайма, 2 моркова, 1 глава лук, подправки, 2 яйца, 100 мл кисело мляко
• Начин на приготвяне: Задушете лука, морковите и каймата. Редете в тава ред тиквички, ред кайма. Печете 20 мин. на 180С. Залейте с разбити яйца и кисело мляко и допечете.

Риба по средиземноморски

• Продукти: 400 г бяла риба, 2-3 домата, 1 глава лук, 4 скилидки чесън, 1/2 ч. черни маслини, 1/2 ч. червено вино, 1 ч.л. риган, зехтин, сол, магданоз за поръсване
• Начин на приготвяне: Задушете лука и чесъна в зехтин. Добавете нарязаните домати, виното, ригана. Варете 5 мин. Сложете маслините и рибата. Гответе на 180С 15 мин. Поръсете с магданоз.

Нисковъглехидратни постни ястия за диабетици

Вегетарианските ястия също са подходящи за диабетици, стига да са балансирани. Бобовите растения като леща, нахут, боб са чудесен заместител на месото. Сварете ги и ги комбинирайте с различни зеленчуци и подправки за вкусни ястия. Опитайте яхния от картофи, моркови, грах и червен боб. Сгъстете със сметана. Поднесете с малко кисело мляко и магданоз.
Тофуто, темпето и сейтанът са добри източници на протеин за вегетарианци. Нарежете ги на кубчета и ги задушете със зеленчуци по избор, соев сос и подправки. Чудесно вегетарианско ястие е и киноа с печени зеленчуци.

Яхния от леща

• Продукти: 1 ч. леща, 2-3 моркова, 2 глави лук, 2 с.л доматено пюре, магданоз, джоджен, 2 с.л. олио
• Начин на приготвяне: Сварете лещата. Задушете лука и морковите, добавете доматеното пюре. Объркайте зеленчуците с лещата. Овкусете с подправките и гответе още 15 мин.

Кюфтета от тиквички

• Продукти: 500 г тиквички, 1 глава лук, 2 моркова, 80 г галета, 2 яйца, 30 г брашно, магданоз, кимион
• Начин на приготвяне: Настържете тиквичките, лука и морковите. Разбийте яйцата с брашното и подправките. Смесете зеленчуците с яйчената смес и галетата. Оформете кюфтета и ги изпечете на 200 градуса по Целзий за 30 мин.

Билки за диабет ми регулираха кръвната захар

Билки за диабет успяха да свалят нивото на кръвната ми захар до нормалните нива. Всичко друго, което бях опитал, имаше само временен ефект.

От 5 години имам диабет. Според лекарите е на нервна почва, защото точно тогава преживях една семейна драма – съпругата ми почина в страшни мъки от рак. Оттогава съм на непрестанно лечение. Започнах да лекувам диабета с лекарства, след време преминах на инсулин, но въпреки това често нивото на кръвната ми захар се покачваше. С всяка една година пиех все повече и повече лекарства.

Час по час приемам някакво хапче, едно – преди ядене, друго – по време на хранене и т.н.

Непрестанно ходех по лекари, бях започнал да забравям как съм живял преди.

Как попаднах на билковото решение за кръвна захар.

Подобрението дължа на дъщеря си. Тя прочела някъде за Демир Бозан, билки за диабет, които регулират нивото на кръвната захар. Без да се допита до мен, поръчала и направо ми донесе една кутия с 90 пакетчета чай вътре. Да си призная, изобщо не  съм вярвал, че билки могат да помогнат при лечение на диабет. Толкова много лекарства пиех и пак не можех да се оправя, та с някакви си билки ли?

Но Лили, дъщеря ми, беше много настойчива да опитам. Не исках да се караме, започнах да си правя отварата от Демир Бозан.

Изумих се много, когато здравословното ми състояние се подобри, въпреки моето недоверие. В момента кръвната ми захар е в норма. Аз съм бодър и енергичен за годините си.

Понамалих и лекарствата, разбира се след консултация с лекар.

Как действат билките за кръвна захар по-подробно.

По-късно научих какво е всъщност действието на тези билки за диабет. Те пречистват кръвта от всякакви „замърсявания“, едно от които е високата кръвна захар. Също така понижават холестерола, изчистват плаките и наслояванията по стените на кръвопреносните съдове. Помагат при възстановяване от инсулт, оправят високото кръвно.

Йордан Тотев, на 60 години от Хасково

Даже лекарите препоръчват при диабет да се пият билки, както става ясно от видеото по-долу.