Дневно меню при висок холестерол. Примерно – при триглицериди

Кое е доброто дневно меню при висок холестерол? Какво примерно меню при високи триглицериди може да се ползва? Диета и балансирано здравословно хранене. Седмично меню.

Още в текста: ♠ Противопоказания за провеждане на лечебно хранене ♠ Отзиви и полезни насоки ♠ Лечение с билки Демир бозан ♠ Особености при жените ♠ Показания ♠ Разрешени храни

Високите нива на общия холестерол и на неговата вредяща фракция, заедно с ниските нива на полезната му фракция са фактор за развиване на атеросклероза.

Опасни са не толкова абсолютните стойности на лошия и добър холестерол, колкото разстройването на баланса между тях. И двата типа холестерол са потребни на тялото, въпросът е когато единият замърси съдовете, другият да има капацитета да ги изчисти.

За балансиране на двата типа холестерол е разработено лечебно хранене. Щом веднъж се установи колебание на холестерола, пациентът минава на диета. Едни и същи принципи се спазват и за профилактика, и по време на терапия.

Измененията в храненето се контролират с апарат за налягането и с анализи на кръвта

Всъщност, тази противохолестеролна диета е пример за здравословно и природосъобразно хранене. Тя не би трябвало да е нещо временно, а постоянен стил. Тогава човекът ще се радва на оптимален липиден обмен, ще има оптимално тегло и съдовете му ще бъдат чисти от всякакви мазни отлагания.

Общи правила на хранене

при висок холестерол

Водещият принцип на храненето е максимална редукция на животинските мазнини, които получаваме от месото и пълномаслените млечни продукти, и на простите въглехидрати.

За съжаление, културата на днешния (особено градски) човек е такава, че зад тези 3-4 думи стоят почти всички вкусотийки в живота. Вкусотийки, които много вредят, и изследванията на кръвта от даден момент нататък започват да ги отразяват фактически.

Втората трудност в новия стил на хранене е, че вкусните месца и сладки удоволствия трябва да се заменят с биологично жива храна – с източници на полиненаситени мазнини (ядки, растителни масла), с целулозо-съдържащи и сложни въглехидрати (зеленчуци, зърнени, трици).

Голямото количество хранителни влакнини бърше и абсорбира излишъка от холестерол.

Трици и грубо брашно трябва да има и в хляба. Общото му количество за деня е доста ограничено – до 200 г.

Приеманите при този начин на хранене протеини са в рамките на нормите. Те се получават от разнообразни бобови и от немазни типове меса.

Ограничаваме солта, а и обема на поеманите течности (до 1.2 л на 24 ч.).

Забележете! Ястията се готвят без сол. Може да се посоли само готовото ястие, когато се сервира на масата.

Зеленчуците се приемат сурови, по-рядко на пара или варени. Месото и рибата се варят, по изключение се пекат, защото при варенето се намалява съдържанието на мазнини в менюто.

Вечерята представлява една огромна порция зеленчук.

Калориите, които се приемат за денонощие, не бива да излизат от рамките на 1400-1500 ккал.

Принцип на разпределяне

на продуктите

• 60% от храната за деня се състои от зеленчук, зърнени, плодове (съдържат сложни въглехидрати и голямо к-во фибри);
• Зеленчуците трябва да са минимум 400 г, 130-150 г от тях – сурови;
• Зърнените храни – 200 г;
• При готвенето и за салатите – само растителни масла;
• Млечните са рискови, но те остават в менюто в умерено к-во и само нискомаслени;
• Сред месата се предпочитат риба, пилешко, пуйка, понякога само за разнообразие – постно говеждо;
• 2-3 жълтъка седмично и неограничено к-во белтъци.

Не допускайте да огладнеете, хапвайте начесто, в миниатюрни количества.

Особености при жените

Колкото и здравословно и премерено да живее и да се храни, жената не избягва значим рисков фактор за разстройване на холестерола – менопаузата. Тя се дирижира от спадането на синтеза на естрогени в тялото, а естрогените регулират и изработването на добър холестерол.

Правилата на антихолестеролното хранене се прокламират постоянно с подобни нагледни материали

Така процесите са свързани и около 50-е дамите трябва да минат на подчертано противохолестеролно хранене, за да компенсират вредата от недостигащия естроген.

Диетата за жените малко се модифицира с подчертано внимание към растителните храни, богати на фитостерини като пшеничен зародиш, сусам, слънчоглед, ленено семе, зехтин, масло от гроздови семки, авокадо.

Огромна полза носи за дамите пектинът от ябълките, цитрусите, цвеклото, динята.

Всички растителни храни с виолетов и червен цвят съдържат полифеноли, които стимулират изработването на добър холестерол – боровинки, ягоди, марина, нар, грозде, сливи, патладжан и др.

Полезни са още зелените листни салати и зеленчуци като зеле, марули, спанак, киселец, артишок, магданоз, копър, зелен лук.

За жените, наближаващи менопауза, е буквално задължителна соята с нейните фитоестрогени.

Правилната кулинарна обработка на месото и рибата е: минимум мазнини при приготвянето, варене, на пара или запичане във фурна в краен случай.

Жените обичат сладките неща, но те са рискови за холестерола. Кремове, бонбони, сладкиши, вафли и подобни – те не трябва да присъстват в менюто.

Диетичното хранене, което тук представяме, е предназначено за хора с проблемен холестерол, но преди да са развили усложнения и привлечени заболявания. Страдащите от нефрити, хипотиреоза, затлъстяване, диабет и съчетани болести също се хранят диетично, но тяхното меню се изготвя индивидуално, за да отчете особеностите на настъпилите изменения.

Например повишен холестерол на фона на заболявания на бъбреците води към лечебната диета №7, разработена за хронични патологични страдания в отдел. с-ма.

Показания за противохолестеролна диета

• Повишено ниво на лош холестерол;
• Излишно тегло;
• Повишено артериално налягане;
• Диабет;
• Инфаркт, инсулт.

Правилното хранене при повишен холестерол трябва да стане начин на живот. Но в началото естествено ще има насилие – съзнателен отказ от обичайни и любими храни и може би насилствено включване на други.

Пациентът е поставен пред избор

Някои няма да знаят откъде се купува сусамът или колко струва качественият зехтин. Вероятно антихолестероловата диета ще ви се стори скъпа, защото ще купувате храни, от които преди това не сте се нуждаели. Но забележете и стойността на продуктите, които си отиват от живота ви. А в крайна сметка здравето си струва.

Разрешени храни

Разрешено е всичко, което не е мазно, не е приготвяно навън (трябва да сте сигурни какво има в него) и не е прост въглехидрат.

Картофите използвайте в минимално к-во, най-вече за супи.

Месото също е разрешено, ако не е мазно. Птичето е перфектно, но без кожата. Изрязвайте мазнините, където и да ги съзрете. Не си подправяйте ястията със сметана, майонеза и готови сосове. Гарнитурите нека бъдат зеленчукови (без картофи), а зърнените и ориза ползвайте за закуска.

За свалянето на холестерола помагат всички видове зеле, моркови, тиквички, патладжани, тиква, салата, грах.

Растителните масло да са от високо качество и да съдържат омега-3, която регулира изработването на полезни липиди.

Разрешен е ръжен, пълнозърнест и богат на трици хляб.

Разрешават се зелен чай и слабо кафе, зеленчукови сокове и фрешове без захар

Забранени храни

Категорично забранени, дори опасни са: свинското, кулинарните мазнини, рафинираните растителни масла, маргаринът, кр. масло, гъшето, субпродуктите, колбасите, пушените меса. Мазните риби и хайверът съдържат много холестерол, всички рибени консерви – също.

Абсолютно забранени са тестата и всякакви видове готови бульони. Не допускайте високомаслен сладолед, шоколад, изделия с крем, продукти с палмово и кокосово масло. Майонеза и кетчуп – отново ще ги изтъкнем, но те са наистина опасни. Сега малко по-подробно:

В списъка на забранените продукти при повишен холестерол на първа ръка влизат мазнините от животински произход. Те принципно не са вредни, но трябва да ги спрете, ако имате нужда от понижаване на холестерола.

Да се откажете е необходимо също така и от един особен вид въглехидрати, които всъщност са много разпространени и са рекламирани като заместители на мазнините. Това са лесно усвояемите въглехидрати. Общо взето всичко, което се продава по бензиностанциите за ядене. Бързо усвояващите се въглехидрати се превръщат в мазнини от най-гадните. По-добре директно изяжте една пържола, отколкото да се натъпчете с вафли или да се наливате с безалкохолни.

Не бива да се употребяват в менюто ви продукти, които активират и възбуждат нервната и сърдечно-съдовата система. Те могат да увредят и без това разклатеното ви здраве.

Храната трябва да се приготвя на пара, а не в микровълновата, да не се пържи. Може да я сварите или запечете във фурната. Пърженето се изключва, тъй като в процеса на пърженето се образуват липопротеиди, с ниска плътност и канцерогени (причиняващи рак).

Още един списък със забранени продукти:

1. Съвсем пресен и топъл хляб. Изделия от многослойно тесто или такова, правено с много мая, бухти, пържени пирожки, палачинки, макарони от сортове мека пшеница (защото съдържат лесно усвоими въглехидрати);
2. Пълномаслено мляко с мазни извари, сметана и кашкавали;
3. Пържени или варени яйца (особено жълтъкът, който е източник на наситени мазнини);
4. Супи на основата на концентриран и мазен бульон от риба или месо. Гъбени бульони;
5. Мазни видове месо (овче, свинско), птици (патица, гъска), кожата на пилето, особено пържена, всякакви колбаси, кремвирши и наденици;
6. Мазни видове риба, хайвер, солена риба, консерви, пържена риба в маргарин и твърди мазнини като мас;
7. Калмари, скариди;
8. Натурално кафе от зърна (при варенето от зърната излизат мазнини);
9. Зеленчуци, особено пържени в твърди мазнини – като чипсове, пържени картофи, запръжка в супата. Кокосови орехи и солени ядки;
10. Майонеза, сметанови и млечни сосове;
11. Сладкарски кремове, шоколад, какао, торти, сладолед.

Много са ограниченията, но това е така, защото такава е нашата цивилизация. Всичко почти е насочено към това, да увеличи холестерола в нас.

Ограничени храни

Ограничени до 1 път седмично (само за разнообразие) са говеждото, червената риба, жълтъци, картофи, мазни сирена, ядки, елда, мед.

Преди да минем към дневното меню за три дни, вижте и тази статия за триглицеридите, където ще намерите още ценни неща:

Триглицериди: Какво са. Норма. Сваляне на високи с билки и лекарства

Меню

То стъпва на 5-кратно хранене, без да се допуска глад. Ако стомахът се усети празен, веднага му подайте ябълка, грейпфрут, морков.

Примерно меню за три дни

За проектиране на менюто храните се делят на групи

Закуска

1. Мюсли с трици, без захар, грейпфрутов сок;
2. Омлет от 1 яйче и 1-2-3 белтъка според апетита, суров пипер, ръжена филийка, кафе;
3. Зърнени, сварени във вода, сливов сок или зелен чай.

Междинно

1. Зеленчукова салата, ябълков сок;
2. Плодова салата, хлебче с трици;
3. Мандарина, портокал или др. плод по вкус.

Обед

1. Безмесна супа, варено месо с овощен микс;
2. Крем-супа, запечени тиквички със салата, компот;
3. Пилешки гърди сварени, салата от зеле и моркови, шипкова отвара.

Междинно

• Хлебче с трици, ябълка;
• Обезмаслено мляко с трици;
• Салата със семена.

Вечеря

• Фасул без запръжка, обезмаслено сирене, хлебче, зелен чай;
• Салата с тофу, диетично хлебче от грубо брашно, доматен сок;
• Запечена във фолио риба, зелена салата, сок.

Добри идеи за ястия, конкретни разрешени продукти, допустими и недопустими риби и други детайли по храненето са дадени ТУК: Таблици за храненето при висок холестерол. Хипохолестеролово хранене.

Рецепти

Риба, запечена със зеленчуци

0.5 кг филе бяла риба, 2-3 домата, тиквичка, патладжан, зелен пипер, лук, 2-3 ск. чесън, 2 с.л. растит. масло.

Нарежете зеленчуците и ги подправете с желани подправки и растит. масло. Мариновайте за 30 мин. Отделно намажете и филето с масло, подправете го с билки. Подготвените зеленчуци сложете във фолио, а отгоре разположете рибата. Завършете с няколко парчета домат. Запечете за 20 мин.

Риба, запечена със сирене

0.5 кг хек, морков, лук, домати, немазен кашкавал 50 г, растително масло.

Нарежете филето на порции и мариновайте в любими подправки. В тиган задушете наситнения лук и настъргания морков, добавяйки минимално растит. масло. Сложете хека в тавичка и го покрийте със зеленчуците и нарязани домати. Запечете за 20 мин, а в последните 3 минути посипете с кашкавала.

При готвенето избираме само висококачествени масла

Печени пилешки гърди

0.3 кг пил. филе, пресни зеленчуци и зелени подправки по желание, 20 мл зехтин, мляко 40 мл, чесън.

Филето леко се начуква и маринова в зехтина и млякото, с добавен чесън и розмарин. Сложете в тавичка и запечете. Посолете след като е готово и гарнирайте с пресни зеленчуци.

[ms_alert icon=“fa-building-o“ background_color=“#ededa8″ text_color=“#1e4916″ border_width=“1″ border_radius=“24″ box_shadow=“yes“ dismissable=“yes“ class=““ id=““]Източници и допълнителна информация на английски: Планове и меню срещу висок холестерол; * Еднодневна антихолестеролна диета; * Менюта за намаляване на холестерол и тегло.[/ms_alert]

Пилешко филе във фолио

1 филе, 300 г зел. фасул, зелен пипер, подправки, зехтин.

Нарежете филето на кубчета и обварете в малко вода. Тук добавете замразения фасул, подправки по вкус и задушете под капак. Преди сервиране поръсете зелените подправки, малко зехтин и посолете.

Противопоказания

Тази противохолестеролова диета не е подходяща след зачеване и раждане, докато се кърми. Тя не е приложима още при деца и инсулинозависими диабетици.

Плюсове на диетата

• Достъпна и нескъпа;
• Разнообразна;
• Нормализира обмяната на липидите;
• Помага за отслабване;
• Оздравява сърцето и намалява риска от съдови патологии.

Минуси

• Не е достатъчно балансирана;
• Отсъстват прости въглехидрати, затова се понася трудно от редица пациенти;
• Има групи пациенти, за които е неприложима.

Отзиви и резултати

Мнения, събирани от специализирани сайтове – наши и чуждоезични, в голям процент хвалят този тип хранене и потвърждават, че то носи видими и значими резултати.

Пациенти свидетелстват, че са в рамките на 3 до 5 месеца са се вталили и са се оздравили след дълбоко изчистване на съдовете.

Мнозина отбелязват нормализиране на холестерола и кръвното, изчезването на запека и киселините, което идва от изключването на мазната и пържена храна.

Критиките са насочени главно в една посока – че само и единствено с диета резултатите идват бавно и те не винаги са в обема, който е необходим и желан. Много пациенти установят от опита си, че само с хранене холестеролът трудно се овладява. Терапията трябва да е комплексна и да включва тренировки и билкови средства.

Ето някои мнения с полезни насоки:

• Младен Ив.: Започнах да се лекувам едновременно с диета и лекарства. Даде резултат, но изпитах и неприятната страна на хапчетата. След 3 месеца реших да премина на билки, а диетата запазих.
• Vladina998: Липидният профил показа изменения и лекарят каза да пробваме с диета.  Започнах, но много беше трудно. Толкова зеленчуци никога не бях яла, а това, което обичах не трябваше. За три месеца доста свалих холестерола, но не достатъчно. Той просто спря да пада. Разбрах, че само с неядене няма да стане.
• Емил: Диетата е отлична, но не е по джоба на пенсионерите. В нея има само хубави и скъпи неща, а евтиното ядене – баничките и картофите, са забранени.
• Зоя: Аз направо гладувах, но не успявах да отслабна. Нито холестеролът ми стана колкото трябва. Ако не бях почнала билки, сигурно щях да полудея от глад. Не възлагайте големи надежди на здравословното хранене. Проблемът трябва да се решава комплексно
• Елена: Диетата е супер, съгласна съм. Но в моя случай не се справи, а я спазвах 1 година. Холестеролът остана на почти същото ниво. Започна да спада, когато подхванах и други неща. Според мен диетата е само допълнение към лечението, но не може да бъде лечение.

Други пациенти директно се застъпват за билките като главно средство за терапия. Изказвания и отзиви на препатили препоръчват билковата терапия да се подкрепя с диета и активности, а не обратното. Пример е позицията на бургазлията Явор Симеонов.

Имам нормално ниво на холестерол след прием на билки

Лечение с билки Демир бозан

Има около 10 прочути и препоръчвани билки срещу холестерол.  Другият подход е терапия с билков сбор и в тази насока най-харесван е чаят Демир бозан. Той съдържа някои от холестерол-редуциращите лечебни растения (пр. шипков плод), но съставът е обогатен с други билки, които подпомагат цялостното прочистване.

Така например в Демир бозан е включена царевична коса. Тя редуцира захарите в кръвта и е сред оптималните решения за страдащи от повишаване на холестерола.

В свилата на иначе обикновената зърн. култура се крие богатство от ситостерин и стигмастерол (растителни стероли или фито-). Те са с неописуема ефикасност по отношение парирането на заформящи се патологични процеси в системите на сърце и кр. с-ма.

Като антиоксидант свилата се противопоставя на своб. радикали. Стимулира кръвообращението, а това е ключов момент, особено в ситуация на повишен холестерол.

По същия начин – в различни направления, работят и останалите 5 компонента на Демир бозан. Шипката е антихолестеролна, глотът е чудесен за сърцето, флавоноидите му са благотворни за пациенти с подобни проблеми. Чаят от великденче се е изписвал от самата прочута билкарка М. Требен, точно за редукция на вредоносния холестерол. Спиреята оздравява доста системи в тялото, а хвощът се е доказал като директен „чистач“ на съдовете от отложен холестерол.

Нищо чудно, че при такъв впечатляващ състав Демир бозан е много мощен и чудесно се комбинира с всякакви други методики – от хапчета пред диета до физически активности. В този смисъл са и много отзиви от пациенти, които са успели да овладеят проблема си с холестерола. Дани от Ямбол разказва във видеото своята история.

А вие пробвали ли сте билки?
Ще сме благодарни да споделите опита си.